Соль, приправы и почки

Важко уявити нашу кухню без ароматних порошків, плодів і корінців, кожен з яких підвищує апетит і покращує травлення.  Прянощі тисячоліттями додавали в їжу для поліпшення смаку, а ще для того, щоб зробити її не тільки апетитною, а й цілющою.  Адже будь-яка спеція в невеликій кількості - це ще й ліки з цілим рядом корисних властивостей.  Більшість прянощів - складні біохімічні сполуки, в яких містяться різноманітні біологічно активні речовини.  Спектр їх цілющих якостей надзвичайно широкий, адже недарма в давнину з їх допомогою лікували найрізноманітніші захворювання.  Одні спеції з плином часу втратили медичне значення і повністю перейшли в розряд приправ, інші і сьогодні активно використовують офіційна і народна медицина.  Ось ТОП-спецій, що лідирують за змістом цілющих речовин.

зіра

Завдяки антимікробним властивостям зіра корисна при квашення, соління та маринування.  Дуже добре підходить для овочевих, молочних, рибних страв і ідеально для м'ясних.  Без неї немислимий східний плов.  Вона ж - природний афродизіак, крім того, це виключно сильний стимулятор шлункової секреції (природний мезим), недарма в Середній Азії, а також в Мексиці, без неї не обходиться більшість ситних м'ясних страв.  Вона благотворно впливає на серцево-судинну систему, знижує рівень холестерину в крові, допомагає при діареї, жовчно-та сечокам'яній хворобах.  Чай на її основі корисний при порушенні обміну речовин, безсоння, проблеми із зором, пам'яттю і концентрацією уваги.  Вона допомагає в перші місяці вагітності від нудоти і здуття живота, а у жінок, що годують покращує лактацію.  З остороджностью зиру слід застосовувати людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки.

імбир

В цьому році ця пряність стала обов'язковою на багатьох столах українців.  Ароматна спеція - природне антивірусний засіб.  Імбир виводить з організму токсини, підвищує імунітет, лікує більшість шкірних і алергічних захворювань, підвищує стійкість до стресів, позбавляє від головного болю і нудоти, очищає нирки, печінку, позбавляє від тяжкості в шлунку, ефективний в профілактиці онкологічних захворювань і захворювань щитовидної залози.  Одна з небагатьох прянощів, яку можна додавати практично в будь-які страви: солодкі, овочеві, м'ясні.  Корінь хороший як в свіжому, так і в сушеному вигляді, і особливо популярний в кухні Південно-Східної Азії, де він і приправа, і овоч, і солодкість.  Корінь імбиру корисний при вагітності і годуванні, входить до складу зареєстрованих аптечних засобів, дозволених до застосування у вагітних з дотриманням рекомендованих доз.  Імбирний чай відновлює сили і допомагає при лікуванні застуди.  Він дуже корисний людям розумової праці, так як покращує мозковий кровообіг.  На радість чоловікам імбир підвищує потенцію, на радість жінкам - лібідо.  Аромат імбирного масла володіє заспокійливим, снодійним і спазмолітичну властивостями.  Але є і протипоказання: жовчокам'яна хвороба, виразки і гастрити.

Куркума

Відмінна добавка до страв з яєць, м'яса, риби, морепродуктів і птиці.  Її часто використовують в супах, соусах, рагу і салатах.  На Сході без куркуми неможливо уявити практично жодне рисове блюдо.  Завдяки бактерицидним властивостям, куркума робить їжу більш стійкою при тривалому зберіганні.  Вона корисна для шлунка, жовчного міхура і нирок, регулює рівень холестерину в крові.  У поєднанні з теплим молоком і медом діє як заспокійливе і м'яке снодійне.  У народній медицині спецію застосовують при захворюваннях печінки, а також як шлунковий засіб.  За останні роки з'явилися дані, що куркума допомагає в профілактиці фіброзів і хвороб Паркінсона й Альцгеймера.  З обережністю до куркумі варто поставитися людям, що страждають закупоркою жовчних шляхів і жовчнокам'яної хворобою, залізодефіцитною анемією.  У великих дозах не рекомендується при вагітності, гастриті і виразці шлунка.

кмин звичайний

Пахучі насіння додають в овочеві страви, супи, гуляші, рагу, до тушкованої і квашеній капусті, використовують для ароматизації хліба, сирів і кондитерських ізделій.Тмін покращує імунітет, усуває гострі алергічні реакції, допомагає при гормональних порушеннях.  Препарати кмину в офіційній медицині застосовують при діабеті другого типу, атонії кишечника, запорах, неврозах, хворобах очей, порушення обміну речовин, кашлі.  Також кмин застосовується як антимікробний, вторгнень, протиглисний і протитуберкульозний засіб.  Завдяки антибактеріальним і антигрибкові властивостями, пригнічує бродильні процеси в шлунково-кишковому тракті, а значить, усуває здуття.  Має сечогінну і м'яким проносним дією.  Для жінок кмин особливо гарний: він очищає і розгладжує шкіру, у годуючих матерів посилює лактацію, нормалізує менструації, знижує негативні наслідки менопаузи.  За сучасними даними допомагає при порушенні потенції, концентрації уваги, вікових порушеннях пам'яті, варикозному розширенні вен, а також сприяють гальмуванню зростання деяких пухлин.  У народній медицині кмин використовують для лікування жовчно-та сечокам'яній хвороб, захворювань серцево-судинної системи, як заспокійливий засіб, при головному болю, бронхітах і запаленні легенів.  Але Тимний протипоказаний при вагітності, гастриті з підвищеною кислотністю і порушення прохідності жовчних ходів.  Є відомості, що в великих кількостях кмин пригнічує функцію передміхурової залози і погіршує зір.

І загальним для всіх спецій є помірність в їх застосуванні.  У великих кількостях спеції будуть сильними подразниками для органів шлунково-кишкового тракту і нирок.  Це ж стосується і вживання кухонної солі.  Достаток солоної, копченої їжі, напівфабрикатів і фаст-фуду (про сьогодення змісті солі в яких немає докладних відомостей) призводять до накопичення в крові надлишкової натрію, а також до втрати такого важливого елемента, як калій.  Що негативно позначається на стані організму, особливо серцево-судинної системи, так і на зовнішньому вигляді це відбивається моментально, оскільки сіль утримує воду в тканинах організму, що призводить до набряків і підвищеного навантаження на нирки.

Не просто справа йде і з продуктами з високим вмістом тваринного білка.  Проблема в тому, що тваринні білки не «складуються" і не розщеплюються до вуглекислого газу і води, як вуглеводи і жири, тому вони і приводять до утворення шлаків і токсинів.  Особливо шкідливі в надмірних кількостях після 40 років такі види м'яса, як стара яловичина або свинина, а також деякі субпродукти, оскільки до всього іншого вони багаті залізом, надлишок якого погано позначається на роботі нирок.  Щоб не обтяжувати нирки, краще обмежити вживання кисломолочних сирів і сиру.

Продукти з високим вмістом оцту і гострі страви - теж не подарунок для здоров'я.  Зазвичай, щоб не доставляти ниркам додаткових турбот, гострі продукти і продукти з вмістом оцту потрібно виключати з раціону, оскільки при виведенні вони можуть дратувати сечовивідні шляхи, нирки, а також провокувати утворення шлаків.

Алкоголь.  Алкоголь - один з основних ворогів здорових нирок, так як він руйнує їх клітини.  Іноді зловживання спиртним може привести до ниркової недостатності.  Те ж, втім, стосується і пива, яке зневоднює організм і дуже часто викликає збої в роботі нирок.

Кава, газована вода.  Кава, солодкі газовані напої теж дратують нирки, та й мінеральна лікувальна вода без консультації з лікарем може стати причиною хвороб нирок і збоїв в їх роботі.

Парникові овочі і фрукти.  Щоб не навантажувати нирки, слід виключити зі свого раціону овочі та фрукти, які вирощувалися з використанням хімікатів і пестицидів, а також вирощені на гідропоніці з великим застосуванням нітратів, оскільки при вживанні подібної їжі в організмі утворюються шлаки і накопичуються токсини, які нашим ниркам складно виводити  .

У більшості випадків спеції взагалі виключають з раціону при захворюваннях нирок.  Втім, і здоровим людям варто уникати надлишку гострих спецій і солі.  Щоб зберегти нирки здоровими, не слід переїдати - краще харчуватися невеликими порціями, але частіше.  Для оздоровлення нирок рекомендуються засоби на рослинній основі, такі як Кеджібелінг Макс.  Його склад на основі традиційної медицини в перевірених концентраціях робить застосування Кеджібелінга Макс при наявності проблем з нирками максимально безпечним ефективним.